答：碱性。
醋酸钠是一种碱性盐，其化学性质与醋酸及其钠盐密切相关。要理解醋酸钠的性质，首先需要了解醋酸和氢氧化钠的性质，然后再考虑它们的反应产物。下面我将详细介绍醋酸钠的性质及其在化学反应中的角色。
1. 醋酸的性质
醋酸，又称乙酸，是一种有机酸，其化学式为CH3COOH。在水中溶解时，醋酸会部分解离为乙酸离子(CH3COO^-)和氢离子(H^+)，这使得溶液呈微弱酸性。
2. 氢氧化钠的性质
氢氧化钠，化学式为NaOH，是一种强碱，其在水中完全离解为钠离子(Na^+)和氢氧根离子(OH^-)。因为氢氧根离子的存在，氢氧化钠水溶液呈碱性。
3. 醋酸钠的形成
醋酸钠的形成是醋酸和氢氧化钠中的钠离子和醋酸中的乙酸根离子结合而成的。化学方程式如下：
CH3COOH + NaOH -> CH3COONa + H2O
在这个反应中，醋酸中的氢离子与氢氧化钠中的氢氧根离子结合生成水，而醋酸中的乙酸根离子与氢氧化钠中的钠离子结合生成醋酸钠。因此，醋酸钠的水溶液呈碱性。
4. 醋酸钠的碱性
由于醋酸钠的水溶液中含有氢氧根离子，它呈碱性。当醋酸钠溶液与酸性物质发生中和反应时，氢氧根离子会接受氢离子而转化为水，使得溶液的碱性逐渐减弱。因此，醋酸钠既可以作为碱来中和酸性物质，又可以作为酸来中和碱性物质。
5. 应用
由于其碱性，醋酸钠在很多领域都有广泛的应用。例如，在食品工业中用作食品酸度调节剂、酱料、醋的成分之一;在化工工业中用于制备其他有机酸盐;在医药领域中用作药物配制、药品缓冲剂等。此外，在污水处理、纺织、皮革等行业中也有应用。
综上所述，醋酸钠是一种碱性盐，其性质受到醋酸和氢氧化钠的影响，具有多种应用，并在化学反应中发挥着重要的作用。
